Tin tức tổng hợp

Lợn Cắp Nách Đặc sản vùng cao Sapa

Tại sao lại gọi là Lợn “ Cắp Nách” ?? Qua câu chuyện dưới đây bạn sẽ hiểu được phần nào. 
 
Tại các vùng miền núi thời kỳ trước do việc giao thông không thuận lợn hầu hết người dân phải đi bộ tới chợ, tốn nhiều thời gian, những chú lợn đen được cho vào rọ đan bằng tre, mây hoặc bao tải để di chuyển đến chợ, người dân nơi đây có thể xách, gùi hoặc cắp nách, nhưng phổ biến nhất là cắp vào nách  để tiện di chuyển . và Lợn “ Cắp Nách” có tên bắt nguồn từ đây.
 
 
Lợn "cắp nách" là giống riêng của người dân vùng cao, việc nuôi khá đơn giản. Thường thì sau khi lợn mẹ sinh ra lợn con, chúng được thả rông mặc cho mưa nắng, không có chuồng trại, không được chăm sóc, những con lợn phải tự kiếm thức ăn từ những cây củ dại ở ngoài vườn, rừng… thỉnh thoảng mới được cho ăn những bắp ngô, củ sắn. Sớm phải thích nghi với môi trường sống, nên những con lợn "cắp nách" có sức đề kháng rất tốt, sống khoẻ mạnh như những con thú hoang.
 
Mỗi con lợn "cắp nách" thường được nuôi thả khoảng trên dưới một năm, nơi nào có điều kiện sống tốt thì lợn nhanh lớn, nhưng cũng chỉ trên dưới 20kg, còn không thì chỉ được khoảng 10kg. Giờ đây, những phiên chợ vùng cao như: Mường Hum, Sín Chéng, Bắc Hà… có rất nhiều lợn "cắp nách" được bà con mang ra bán. Những nhà hàng hay người dân ở thành phố Lào Cai và một số tỉnh lân cận thường đến mua. Gần đây, do việc người dân e dè với thịt lợn nuôi trong chuồng, nên lợn "cắp nách" được tiêu thụ mạnh. Với mức tiền bỏ ra không quá cao, lại mua được những con lợn "sạch", có chất lượng, nên ngày càng nhiều người đến các chợ phiên vùng cao tìm mua, thậm chí cả những khách du lịch.
 
 
Lợn cắp nách được đầu bếp chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn như nướng, xào, hấp… Để có được món lợn cắp nách hoàn hảo không thể thiếu lá nhội và hạt dổi hoặc hạt xẻn. Những thứ gia vị độc đáo này được trộn lẫn cùng muối, ớt xanh tạo nên một thức chấm độc nhất vô nhị, những miếng thịt ba chỉ hấp hay những khúc lòng mà thiếu đi gia vị này coi như mất đi một phần hương vị. Những ai đã một lần được thưởng thức món lợn "cắp nách" chắc chắn sẽ nhớ mãi.

Tour Đặc Biệt

Tour du lịch Châu Đốc Hà Tiên Cần Thơ Mỹ Tho

Tour du lịch Châu Đốc Hà Tiên Cần Thơ Mỹ Tho. Tour du lịch Châu Đốc Hà Tiên Cần Thơ Mỹ Tho 3 ngày 2 đêm. Quý khách sẽ được giới thiệu về chùa Phật Thầy Tây An, Lăng Thoại Ngọc Hầu, Miếu bà Chúa Xứ…Du khách sẽ được dâng ương cầu phúc, cầu bình an cho cả gia đình của mình.

Tour du lịch hành hương Ấn Độ 6 ngày 5 đêm

Tour du lịch hành hương Ấn Độ 6 ngày 5 đêm. Bồ Đề Đạo Tràng; Linh Thứu Sơn; Tịnh Xá Trúc Lâm; Khổ Hạnh Lâm; Các chùa quốc tế. Xe đưa đoàn đến Thánh tích Bồ Đề Đạo Tràng (Bodh Gaya). Đây là một khu đất rộng 11km vuông. Vào năm 637, khi ngài Huyền Trang từ Trung Hoa đến đây, đã tán thán: “Khắp nơi đầy các kiến trúc đủ loại: chùa, tháp, tượng…

Tour du lịch Hà Nội - Singapore 4 ngày 3 đêm

Tour du lịch Hà Nội - Singapore 4 ngày 3 đêm. Quý khách cùng với hướng dẫn viên địa phương tham gia chương trình khám phá Singapore về đêm “Singapore by Night” hấp dẫn và mới lạ như: Khám phá cuộc sống trong lòng đất của người dân Singapore bằng Tàu điện ngầm MRT, Trải nghiệm Du thuyền trên dòng sông Singapore ngắm cảnh vịnh Marina Bay về đêm

Tour du lịch Dubai Safari Abudhabi

Tour du lịch Dubai - Safari - Abudhabi. Taxi nước qua vịnh Dubai – Water Abra: đây là phương tiện đi lại truyền thống của người dân Ả Rập, Ngắm khu Bastakiya với những tòa nhà cổ và tháo gió mang đậm nét kiến trúc đặc trưng của người Ả Rập ( 5 phút), Chợ gia vị (Spicy Souk): nơi đây có hàng trăm loại gia vị nấu ăn và rất nhiều loại tinh dầu

Đối tác - Khách hàng