Tin tức tổng hợp

Lợn Cắp Nách Đặc sản vùng cao Sapa

Tại sao lại gọi là Lợn “ Cắp Nách” ?? Qua câu chuyện dưới đây bạn sẽ hiểu được phần nào. 
 
Tại các vùng miền núi thời kỳ trước do việc giao thông không thuận lợn hầu hết người dân phải đi bộ tới chợ, tốn nhiều thời gian, những chú lợn đen được cho vào rọ đan bằng tre, mây hoặc bao tải để di chuyển đến chợ, người dân nơi đây có thể xách, gùi hoặc cắp nách, nhưng phổ biến nhất là cắp vào nách  để tiện di chuyển . và Lợn “ Cắp Nách” có tên bắt nguồn từ đây.
 
 
Lợn "cắp nách" là giống riêng của người dân vùng cao, việc nuôi khá đơn giản. Thường thì sau khi lợn mẹ sinh ra lợn con, chúng được thả rông mặc cho mưa nắng, không có chuồng trại, không được chăm sóc, những con lợn phải tự kiếm thức ăn từ những cây củ dại ở ngoài vườn, rừng… thỉnh thoảng mới được cho ăn những bắp ngô, củ sắn. Sớm phải thích nghi với môi trường sống, nên những con lợn "cắp nách" có sức đề kháng rất tốt, sống khoẻ mạnh như những con thú hoang.
 
Mỗi con lợn "cắp nách" thường được nuôi thả khoảng trên dưới một năm, nơi nào có điều kiện sống tốt thì lợn nhanh lớn, nhưng cũng chỉ trên dưới 20kg, còn không thì chỉ được khoảng 10kg. Giờ đây, những phiên chợ vùng cao như: Mường Hum, Sín Chéng, Bắc Hà… có rất nhiều lợn "cắp nách" được bà con mang ra bán. Những nhà hàng hay người dân ở thành phố Lào Cai và một số tỉnh lân cận thường đến mua. Gần đây, do việc người dân e dè với thịt lợn nuôi trong chuồng, nên lợn "cắp nách" được tiêu thụ mạnh. Với mức tiền bỏ ra không quá cao, lại mua được những con lợn "sạch", có chất lượng, nên ngày càng nhiều người đến các chợ phiên vùng cao tìm mua, thậm chí cả những khách du lịch.
 
 
Lợn cắp nách được đầu bếp chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn như nướng, xào, hấp… Để có được món lợn cắp nách hoàn hảo không thể thiếu lá nhội và hạt dổi hoặc hạt xẻn. Những thứ gia vị độc đáo này được trộn lẫn cùng muối, ớt xanh tạo nên một thức chấm độc nhất vô nhị, những miếng thịt ba chỉ hấp hay những khúc lòng mà thiếu đi gia vị này coi như mất đi một phần hương vị. Những ai đã một lần được thưởng thức món lợn "cắp nách" chắc chắn sẽ nhớ mãi.

Tour Đặc Biệt

TOUR ĐÀ NẴNG 2 NGÀY 2 ĐÊM (CÁP TREO BÀ NÀ)

Tour Đà nẵng 2 ngày 2 đêm, giá 2.350.000 bao gồm cáp treo Bà nà, tour nhận khách lẻ khởi hành tối thứ sáu hàng tuần. Kính mời quý khách đăng ký tham gia nhé. (Tour ghép đoàn nhé)

TOUR LỘC AN PHƯỚC HẢI LONG HẢI GALA TEAM BUILDING

Xe và hướng dẫn Công Ty Du Lịch Phước Hải, đón Quý khách tại điểm hẹn, khởi hành Tour du lịch Lộc An Phước Hải, Quý Khách dùng điểm tâm tại nhà Hàng Trần Long. Quý khách khởi hành đi tham quan và viếng tượng đài vị anh hùng dân tộc Võ Thị Sáu.

TOUR DU LỊCH ĐÀ LẠT 3 NGÀY 3 ĐÊM

Tour du lịch Đà Lạt 3 ngày 3 đêm. Quý khách tham gia chương trình “Sân Khấu Hóa” do công ty Du lịch Phước Hải tổ chức với chủ đề “Ngày hội Công ty ”. (Qúy khách tham gia chương trình rút thăm trúng thưởng với 05 giải đặc giá trị 200.000 một giải)

TOUR HÀ NỘI NINH BÌNH HẠ LONG KH TỪ BRVT

Tour hà nội ninh bình hạ long khởi hành từ bà rịa vũng tàu. Quý khách vào Viếng Lăng Bác, thăm Phủ Chủ Tịch, Nhà Sàn, Ao cá Bác Hồ, Chùa Một Cột, Văn Miếu- Quốc Tử Giám trường đại học đầu tiên của Việt Nam.Ăn trưa Buffet nhà hàng Buffet Vườn tại Vincom Mega Mall Royal City với mô hình vui chơi - giải trí - ẩm thực - mua sắm.

Đối tác - Khách hàng